八十六 私房菜 下

冷盘早就备好，只待一声令下。

今天是皇帝亲临，胡不为不得不起自动手摆盘，他从陈斌蔡小紧两个端着的托盘内，端上一道菜就介绍一道。

早就听说胡家的私房菜天上人间第一流，满桌食客都暂罢私心，开始一门心思的品尝美食。

赵宗麒心说：再说今天是皇帝请客，坏了气氛皇都会不高兴的，想要然胡不为出丑有的是时间，今天切让他显摆一天。

放下了成见，赵宗麒还这是个挺合格的美食家。

就看到胡不为上的第一道凉菜看样子是道鸡，已经被切成块码放的整整齐齐的堆在前盘子里。

这盘鸡颜色太好看了，一上桌就吸引了众人的眼光。

鸡肉洁白如玉；外皮金黄油亮，鸡块上还点缀着几根鲜嫩碧绿的香菜叶，黄绿相间更衬托出鸡肉的白皙，很是勾引人的食欲。

第二盘是外表铜红色，且切成片的糯米糖藕，这道菜在这个时代也属于创新作品。

随后是盛放在四方深盘里的凉拌海蜇，以及糖醋排骨，熏鱼和酱鸭。

所有酒盏倒上香气四溢的御酒，众人都朝赵祯举起酒杯：“陛下先请。”等赵祯放下酒杯，伸出筷子，众人才能动手。

赵宗麒是第一次见识到胡不为的手艺，从一开始就对颜色鲜亮的白斩鸡很感兴趣，

伸出筷子加了一块，感觉鸡块尚有些许弹性，在铺满姜末的秘制的酱油蘸上一下；入口。

首先尝到的就是咸中带甜，富含鲜味的蘸水酱汁味道，再嚼两下，顿觉胡家的这道白斩鸡非同反响。

口味清淡，鸡肉汁水丰富鲜嫩不柴，鸡皮精致弹牙，多嚼两下，嫩的似乎还有将要把鸡肉中最鲜美的汁水给榨出来的感觉，满嘴充斥着鸡肉的鲜香。

鲜；鲜的让人胃口大开，嫩；滑，犹如花季小娘细嫩的肌肤，爽；那就是鸡肉和蘸水在嘴里综合的口感。

远比他这辈子在王府里吃过的所有做的菜鸡都要美味，令人欲罢不能，频频伸筷。

“好味道，很嫩很适合我的口味”赵宗麒夸奖道。“胡不为，你这道白斩鸡好嫩啊，我都要停不下来了。”

“这道菜吃的就是鲜嫩二字。”

赵祯接上一句：“好吃你就多吃点。”

包拯笑道：陛下；老臣牙口不好，倒是觉得这道糖藕酥烂绵软，很对老臣的胃口。

“喜欢就好，吃吃，不必拘礼。”赵祯继续和善的劝菜。

随后，胡不为告罪下去做菜。

一会时间，还在冒着热气的两道菜有胡不为亲自端上来，并介绍说这是炒虾仁，是用汴河里今天中午刚钓上来的河虾制作，味道好且营养好。

又端上另一道，蔡襄抢先说：这道菜我吃过，是炒鳝丝，还吃得很呐。

赵宗麒问：“这就是传说中力压御厨余有水的炒鳝丝？”

“正是。”

富弼本想说就是这道菜把御厨余有水给逼疯了，可又一想，这件事皇帝肯定知道，他都没说什么，自己在多嘴反而惹人生气，已经到了喉咙口的话又生生咽了下去。

“那我得尝尝”说罢，赵宗麒立马就舀了一勺，吃完后大赞：“好味道，一点腥味都没有，还鲜的让人掉眉毛。”

胡不为心说，这家伙吃什么都觉着香，倒是个好吃客，可惜呀，就是和咱不对路。

第二次下厨房，胡不为端上的就是这两天汴梁城到处疯传的两道名菜，炒鲜奶和麻婆豆腐。

这两道菜一个白，一个红，立马吸引了众人的眼光。

尤其是那道色白如玉，撒发这浓郁奶香气的炒鲜奶，更是令人陶醉。

蔡襄问：“胡不为，这道炒鲜奶外边都传疯了，他们都在怀疑你是不是真的用鲜牛奶炒出来的？”

赵祯：“朕也挺好奇的。”

“是的，的的确确是用新鲜牛奶做原料，用铁锅炒出来的。”

韩琦佯装不解：我真想不明白，水一样的牛奶怎么能炒成菜？胡不为，你可不能欺君哦。

胡不为心里却在说：光是用牛奶一样怎么可能，这里头要加蛋白还要加少量的淀粉，不然永远不会成型。

富弼很严肃的说：“圣君面前不得假话！”

雅室内本来很平和的气氛顿时有些紧张起来。

胡不为暗骂：“两个老东西，又想给我上眼药。”遂回了一句：是牛奶做出来的，有机会我可以当面做给卢总管验看。

这话暗含的意思就是，我胡不为可以做给卢若愚看，但绝不会做给富弼韩琦你们看，要怀疑你们尽管怀疑好了。

“人说吃完饭打厨子，怎么现在刚吃了四道菜你们就准备打厨子了”赵丛郁半真半假的来了一句。

卸磨杀驴，过河拆桥，吃完饭打厨子，这三句说的都是人品的低劣。

富弼韩琦二人吃了胡不为的软钉子，又被赵丛郁挤兑，只能讪讪的笑道：“我们不过是好奇罢了。”

“对对，吃菜吃菜”这时候赵祯才醒过来。

整个场面赵祯像个没事人似的一句话都没，胡不为深深的为之叹息，心道：咱们这位皇帝与其说他是仁君，还不如说他性格软弱。

你是皇帝你怕什么，何况你今天还是来给我站台的，像富弼这样当面拆台，你只需一个眼神就能制止，装聋作哑只会助长富弼韩琦的气焰。

一场小小的风波过去，雅室里的气氛又开始回暖。

既然炒鲜奶争议巨大，人人都想先尝尝它的味道，一时间所有的勺子都伸到这个盘子里。

包拯对这道菜也挺好奇的，再加上他年岁大了，牙口又不好，所以对软烂的菜品格外喜欢。这道菜一入口，他马上知道这是道甜味菜。

甜味能使产生满足感，在加上浓浓的鲜牛奶的香味，以及嫩滑如凝脂的口感，一股鲜甜浓香在舌尖喉腔间徘徊，萦绕，流连不去。

包拯的心底里悠然升起一缕幸福感，使得他暂时忘却了铭记终生的自律；和一切公务上的烦忧，那张万年不变的铁板脸也像是菊花般的舒展开来。

经不住赞叹“好美味，好满足！”

赵宗麒像个好奇宝宝：“这道菜还很有质感，这是怎么回事？”

“抱歉，你问的就是这道菜制作上的绝招，恕我不能回答”胡不为冷冰冰的说道。

赵宗麒有些不快：“我问你也不说？”

胡不为暗道：你算老几，难道我的秘密都要告诉你吗。

好在包拯说了句公道话：既然是养家糊口的绝活，郡王您还是别问的好。

许是下了赵宗麒的面子，这家伙有开始挑刺：“胡不为，外边就连三流小店都用上了银盘子，你这里为啥要用瓷盘子？”

“要知道今天可是陛下亲自过来，莫非你连陛下也不放在眼里？”

这顶帽子扣的实在是太大了，陈斌蔡小紧两个没见过世面小家伙，小脸都吓白了，眼睛只盯着胡不为，在朝他求援。

那意思是您快解释解释，不然咱们都要玩完。

富弼一张老脸此时兴奋的都冒出了油光，眼神戏谑的看这胡不为：你倒是说呀，我看你怎么解释？

胡不为看了一眼赵祯，他倒是没有生气，不过还是问了一句：“这是为什么呀？”

卢若愚：“陛下，胡不为做菜一向都是用瓷盘子，奴婢来过好几回都是这样。你不信可以问问赵侯爷，蔡大人，他们也吃过胡家的菜，两位大人是不是这样？”

“是这样的”两人异口同声的回答。

韩琦冷冷的说：“过去是过去，今天可是御驾亲临，两样的。”

得；刚刚扔掉的大帽子，又被韩琦给扣上了。

富弼难得看到胡不为吃瘪，心里很是畅快，眯了一口小酒感觉味道特别美，一张嘴都快咧到腮帮子去了。

胡不为：“请问韩枢密，你吃菜的时候最关注的是什么？”

“味道！”

“在请问富丞相，你呢？”

“当然是味道。”

“那么好，既然大家在吃菜的时候最关注的是味道，那瓷盘子银盘子有区别吗？同样一锅菜，用银盘子装难道就比瓷盘子味道更好？”

“额”韩琦无言以对。

胡不为再接再厉，继续反击这件事的元凶：“是不是一块臭肉只要装在黄金做的盘子里，王爷你就觉得是珍馐美味？”

“这怎么可能”赵宗麒一张脸涨的通红。

“那就是了”胡不为继续说道：“陛下，诸位大人，咱们吃菜品的是味道，是厨子的手艺而不是盘子的价值多少，要不然金匠直接可以当御厨了。”

赵祯总算是说了句公道话：“说得有理，如真如此，那就是在做买珠还椟的蠢事，太煞风景了。”

胡不为：“陛下说的太对了，有句话说得好，把酒临风；是为酒逢知己。三两好友，一碟花生米，一壶浊酒也能谈古论今，笑谈人生。”

赵祯抚掌大笑：“看不出爱卿还有隐士遗风，说得好，说得好哇。”

赵丛郁也附和道：胡不为说的很有道理。试想，鸿门宴上，汉高祖忧心性命，就算是山珍海味他也吃不下去。

一顿寸步不让的反击，彻底打掉了赵宗麒频频发难的念头，顺便也让富弼韩琦吃了个憋，这顿饭这时候才算是安稳下来。

陈斌蔡小紧这时候，在感到松了一口气，心说：好险，幸亏有了胡掌柜，不然就危险了。

在外表颇为欢快的气氛中，历时近两个时辰的这顿饭总算是吃完了，赵祯也在百姓的山呼声中离去。

这天晚上，系统再次出现，胡不为心仪已久的卤味技能下册，总算是被他得到了。胡不为乐的大叫：“哈哈，烧鸡酱鸭，我的最爱。”